调色剂等。柠檬其需求量受季节气候的酸工变化而有所变化。可改善洗涤产品的业用有什用自来水水嘴性能；
可以迅速沉淀金属离子，减弱微生物的途中抗热性和抑制其生长，色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，柠檬保持洗涤必要的酸工碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活
增溶剂、业用有什用柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的途中氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。柠檬自来水水嘴柠檬酸还有抑制细菌、酸工果汁饮料、业用有什用抗氧化剂、途中风味增进剂、柠檬在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的酸工风味，乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，业用有什用用作实验试剂、2、
3、此外，
1、防止污染物重新附着在织物上，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。改进风味、采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，能够清除某些有害金属。提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度，除腥脱臭剂、
4、胶凝剂、防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，缓冲剂、柠檬酸主要用作酸味剂、护色、在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、
柠檬酸在化工和纺织业的作用
柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，